大咖专访

黄石这些鲜为人知的牛肉粉面馆没吃过的真的可惜了

2019-11-09 18:44:43来源:励志吧0次阅读

都说去到一个地方吃最正宗的早餐,要去居民区附近找,在刚刚苏醒的早上,店门前围坐着众多食客,这家店的味道肯定不会差。

今天就来带大家探究一下在黄石居民区附近鲜为人知的美味牛肉粉面馆!

和兴粉面馆

和兴粉面馆,是出于私心写的一家牛肉粉面店,小编差不多吃了十几个年头了,从有记忆的时候起就对这家店的味道念念不忘。这家店原来的名头是湖南牛肉粉,近两年改掉了名字,口味还是没变,位置也没变。

黄石这些鲜为人知的牛肉粉面馆没吃过的真的可惜了

住在磁湖澄月岛,特别是冶钢家属楼(4路车终点站)那片的人应该很熟悉这里,就在之前称为“老检察院”那栋楼的旁边。

黄石这些鲜为人知的牛肉粉面馆没吃过的真的可惜了

来吃这家店的大多是住在附近的老居民,或是在工作日匆匆端一碗就走,或是在休息日趿着拖鞋在店里配根油条慢慢吸溜,多年亲测,这家的牛腩扁粉是最好吃的。

黄石这些鲜为人知的牛肉粉面馆没吃过的真的可惜了

他家的粉面原材料很普通,菜场就能买到的粗粉和扁粉和手擀面,老板对这个并不太讲究,重点是在覆盖在粉上的牛肉和汤汁。

牛肉是老板买的上好的黄牛肉,每日煮好过后就切好来卤制,所以价格稍贵一点,现在是12元一碗。他家的牛腩是最好吃的,一大块煮得酥烂,顺着牛肉的纹理用筷子就能夹成两半。

牛腩粉还能尝到软糯的牛筋和有嚼劲的板筋。

再说汤料,和兴粉面馆的牛肉粉面,最大的特色就是一个“辣”字,不同于平常早餐店中的牛肉粉那种作为调味的配角的辣,这家店的“辣味”可是当之无愧的主角。

在汤汁中能看到极细密的辣椒碎,入口的辣味就很有攻击性,辛辣的气息瞬间就在口腔里攻池掠地,下一秒就能感到嘴巴被辣到微微肿胀,但是那种辣就是很畅快,冬天能瞬间温暖血脉,夏天能瞬间大汗淋漓,牛肉的纹路中都藏着熬得透彻的辛香,喜欢吃辣的小伙伴,这家店真的不要错过!

一家人拉面

一家人拉面馆在团城山的一条早餐街上,不住在那边的人很少能知道这家店,经过人民广场,从团城山教委车站往供电小区方向走,大约200米左右,在右手边就有一条巷子,里面有早餐店、快餐店还有杂货店,走到最里面,就能看到这家牛肉粉面馆了。

这家牛肉拉面馆是几个住在团城山的小伙伴推荐的,说味道很好吃,跟别的地方的味道绝对不一样,而且一吃就能感觉出来。

点了一碗牛肉拉面(据说他家肥肠拉面也很好吃),说真的,在看老板煮面给汤料的时候,真的感觉不出来特别的地方,就是煮好了瓦一瓢汤,在一个大缸碗里瓦一瓢牛肉,面端到面前来,感觉也没什么特别之处,看上去汤水清淡。

拌开来吃一口,那一瞬间的感觉真的是惊喜好吗!看起来清淡的汤汁,吃上去竟然完全不一样,一点不夸张,很浓香的味道,感觉像是那种藏在地窖多年的陈酒开封那一刻溢出的久酿香气,而且说真的,这个拉面的汤汁里应该就是加了酒熬制的,味道很醇厚,绝对是别的地方吃不到的,非常有特色。

牛肉也是炖得软烂,并且那股酒香气味更浓郁,配上经过凉水变得更为有弹性的拉面,爽口的汤汁和酒香的回味让人欲罢不能。

金味德营养牛肉拉面馆

这家牛肉粉面店真的是不起眼了,虽然地处繁华地带,但是位置的确很隐蔽,在武商侧面与大上海之间,从名创优品那个路口往里走,左手边就是的。

牛肉粉们店所在的这条路没有名字,但是“麻雀虽小五脏俱全”,有早餐铺、快餐店,甚至还藏着一个菜市场。这家店只有个小小的门脸,如果不是人多可能真的会忽略掉。

在这家店我们点的是牛肉粗粉,从门口窄小的过道往下走,里面有三张长桌子,可以坐着吃。

这家店的牛肉粉,说实话和上面两家相比在味道上可能缺少了点特色,没有过于出彩的加分点,但是这家店的优点就在于刚刚好。什么是刚刚好呢?就是牛肉、粉、汤料每一样都是正好的,一分不多一分不少。牛肉的薄厚适中,软硬度适中,不用费劲地嚼但又能感受到牛肉的纹理,不过分薄不过分厚实,炖煮的味道完全渗入。

粉也是黄石人最常吃的那种,不是脆爽的也不是有黏劲儿的,而是保持着中间口感,照顾到大部分人的喜好。

汤汁也是柔和的,没有过于清淡也没有特别掠夺味蕾,反而吃完了有了回味,早上吃起来很舒服,不会有太大的负担。

你还知道哪些鲜为人知的美味面馆呢?

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